Les olives noires de Nyons font partie des nombreux produits régionaux que l’on trouve à proximité du Rêve Provençal. Ces olives connues sont très savoureuses. L’olivier au bord de la piscine du gîte du Rêve Provençal est aussi de ce type d’arbre.

L’olive tanche

Les olives noires de Nyons sont de type tanche. Cette variété d’olive a été la première variété à recevoir une marque de qualité AOC AOP. Et bien que les olives soient étiquetées comme noires, à leur maturité, elles sont brun foncé plutôt que noires. Ils mesurent environ 14 mm et à maturité, ils sont un peu ridés.

Où trouve-t-on ces olives ?

La production peut avoir lieu dans 35 communes de la Drôme et 18 communes du Vaucluse. Mirabel-aux-Baronnies fait partie de ces communes et se situe au milieu de la zone de production. 60 % de la production a lieu dans les 6 communes suivantes : Nyons, Venterol, Buis-les-Baronnies, Mirabel-aux-Baronnies, la Roche-sur-le-Buis et Piégon. La production est à nouveau en augmentation depuis les années 1980. Il y a environ 1 100 producteurs, répartis sur 600 hectares.

Route de l’Olivier

La route de l’olivier en Baronnies est un joli itinéraire le long des oliveraies. L’itinéraire peut être suivi en vélo, en voiture ou en moto. Et en chemin, vous pouvez visiter différents producteurs, qui peuvent être trouvés sur cette page des producteurs. Une belle façon de découvrir notre belle région.

Que fait-on des olives ?

Outre que les olives marinées sont très savoureuses, d’autres produits sont également fabriqués avec les olives noires de Nyons. Les olives sont utilisées pour fabriquer l‘huile d’olive de Nyons. Les olives pour l’huile doivent être traitées dans les 4 jours suivant la récolte et la température ambiante ne doit pas être supérieure à 30 degrés à ce moment-là.

Chaque année, d’ailleurs, est communiquée la date à partir de laquelle les olives peuvent être récoltées pour l’huile. Une date est également communiquée pour la cueillette des olives à consommer. Cette date est beaucoup plus tardive que celle des olives dont on fait l’huile. En effet, ces olives ont besoin de nuits froides pour devenir bien noires et se rider.

 

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Une tapenade d’olives noires de Nyons est également très savoureuse. Et le Domaine des Arches propose une délicieuse tapenade d’aubergines grillées aux olives noires de Nyons, à base d’aubergines et d’olives de son domaine. Le domaine est situé à moins de 3 km du Rêve Provençal sur la route de Nyons. En plus des tapenades, vous pouvez y acheter des fruits et légumes, des olives, de l’huile d’olive et du vin. En grande partie en direct du domaine.

Dégustation à Mirabel-aux-Baronnies. Saviez-vous que vous pouvez déguster gratuitement l’huile d’olive et les vins de la région à l’Office du Tourisme de Mirabel-aux-Baronnies ? Fortement recommandé à distance de marche du Rêve Provençal !

En savoir plus sur les olives noires de Nyons

A Nyons, une visite au musée de l’olive Vignolis vaut la peine. Auparavant, l’huile d’olive était également pressée à Mirabel-aux-Baronnies, mais la production a déménagé. Ce Vieux Moulin se visite désormais à Puymeras. Dans le joli village de Villedieu, vous pouvez non seulement visiter le moulin à huile d’olive d’Olive Prod, mais aussi des balades en vélo électrique à travers l’oliveraie y sont organisées.