En France, le mot « château » est utilisé non seulement pour désigner un château, mais aussi un domaine viticole. C’est déroutant. Mais c’est encore plus déroutant lorsqu’un château ne produit pas de vin, mais du whisky. C’est le cas du château de Barroux.

Le château du Barroux, situé à 25 kilomètres de notre gîte, domine le village du Barroux. On l’aperçoit de loin. Et la vue du château sur les toits du village, les vignobles environnants et le Mont Ventoux est très belle. Même le jour couvert où Margriet l’a visité.

 

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L’origine du château

Les origines du château remontent au 12e siècle. Des pièces ont été constamment ajoutées par différents propriétaires. Mais pendant la Révolution française en 1791, les forces d’occupation révolutionnaires ont causé beaucoup de dégâts après avoir d’abord brûlé les biens du seigneur du château dans la cour. Le château est resté vide. Les villageois utilisèrent les ruines comme carrière pour construire leurs maisons.

En 1929, le château est racheté par André Vayson de Pradenne, qui le restaure sur ses propres deniers. La restauration est presque achevée lorsqu’il meurt accidentellement en 1939.

Le château pendant la Seconde Guerre mondiale

Lorsque les troupes allemandes sont attaquées par la résistance en bas du village lors d’une attaque, elles occupent le village en guise de représailles. Lorsqu’ils trouvent des paillasses et d’autres signes d’habitation dans le château, ils pensent avoir trouvé une cachette de la résistance. En réalité, il s’agit des anciens quartiers de leurs propres troupes. Lorsqu’ils s’en aperçoivent, il est déjà trop tard. Ils avaient déjà mis le feu au château. L’incendie a fait rage pendant 10 jours.

Restauré à nouveau

Le château, délabré et noirci, reste alors inoccupé pendant 15 ans. De 1959 à 1990, le Docteur Mouliérac Lamoureux effectue des travaux de rénovation – à ses propres frais – et le château prend son apparence actuelle. Depuis 2020, le château est à nouveau entre les mains de la famille Vayson de Pradenne. Les propriétaires actuels continuent à rénover le château.

La rénovation est réalisée avec ses propres fonds et des fonds sont actuellement collectés pour la rénovation de la chapelle. Celle-ci est entièrement peinte, mais les ravages du temps ont malheureusement causé des dommages considérables.

 

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Distillerie de whisky

Les propriétaires actuels ne se contentent pas seulement de poursuivre la rénovation du château, ils fabriquent également du whisky. C’est le seul whisky au monde fabriqué à partir d’épeautre de Haute-Provence. Une moyenne de 30 % d’orge est également utilisée. Ces céréales sont d’ailleurs biologiques.

À partir du 1er octobre 2025, ce whisky du château sera mis en vente. Après une maturation de 3 ans – la période minimale pour pouvoir appeler un whisky, whisky. Cette maturation se fait dans des fûts de vin usagés. Le type de vin qui a été stocké dans ces fûts influe sur le goût du whisky. Par ailleurs, ces fûts ne peuvent être utilisés qu’une seule fois et coûtent entre 900 et 1 000 euros l’unité.

La partie où sont entreposés les fûts est la plus ancienne du château. Visite uniquement lors de la visite guidée whisky.

Avant octobre 2025, le château vendait déjà une large gamme de whiskies français et sa propre eau de vie.

 

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Exposition permanente de fossiles au château du Barroux

Outre la production de whisky, le château possède une autre curiosité : une exposition de fossiles. Un grand nombre de fossiles, petits et grands, y sont exposés de manière particulièrement belle. Ce qui est encore plus spécial, c’est que ces fossiles déjà impressionnants sont accompagnés d’œuvres d’art de Sandrot, un artiste qui crée des peintures d’animaux. Rien que pour cela, la visite du château vaut la peine.

 

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Visiter le château du Barroux

Le château est ouvert toute l’année sauf en janvier. Les heures d’ouverture actuelles peuvent être consultées sur le site web du château.

Vous pouvez visiter le château de manière autonome avec l’aide d’un petit guide en papier. Un certain nombre de salles rénovées peuvent être visitées, y compris l’exposition de fossiles. Les terrasses extérieures offrent de belles vues sur les environs. Une sortie ludique à faire avec les enfants.

Visite guidée du whisky

Vous pouvez également réserver la visite guidée du whisky. Vous apprendrez alors non seulement comment le whisky est fabriqué, mais vous aurez également accès à la distillerie et à la partie la plus ancienne du château, le chai à barriques où le whisky est vieilli. À la fin de la visite, il y aura une dégustation des whiskies du château. Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas autorisés à participer à cette visite.

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