{"id":1735,"date":"2021-08-15T16:20:20","date_gmt":"2021-08-15T16:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/reve-provencal.com\/?p=1735"},"modified":"2024-12-01T10:45:30","modified_gmt":"2024-12-01T10:45:30","slug":"les-olives-noires-de-nyons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/les-olives-noires-de-nyons\/","title":{"rendered":"Les d\u00e9licieuses olives noires de Nyons"},"content":{"rendered":"

Les olives noires de Nyons font partie des nombreux produits r\u00e9gionaux que l’on trouve \u00e0 proximit\u00e9 du R\u00eave Proven\u00e7al. Ces olives connues sont tr\u00e8s savoureuses. L’olivier au bord de la piscine du g\u00eete du R\u00eave Proven\u00e7al<\/a> est aussi de ce type d\u2019arbre.<\/p>\n

L’olive tanche<\/h2>\n

Les olives noires de Nyons sont de type tanche. Cette vari\u00e9t\u00e9 d’olive a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 recevoir une marque de qualit\u00e9 AOC<\/a> AOP<\/a>. Et bien que les olives soient \u00e9tiquet\u00e9es comme noires, \u00e0 leur maturit\u00e9, elles sont brun fonc\u00e9 plut\u00f4t que noires. Ils mesurent environ 14 mm et \u00e0 maturit\u00e9, ils sont un peu rid\u00e9s.<\/p>\n

O\u00f9 trouve-t-on ces olives ?<\/h2>\n

La production peut avoir lieu dans 35 communes de la Dr\u00f4me et 18 communes du Vaucluse. Mirabel-aux-Baronnies fait partie de ces communes et se situe au milieu de la zone de production. 60 % de la production a lieu dans les 6 communes suivantes : Nyons, Venterol, Buis-les-Baronnies, Mirabel-aux-Baronnies, la Roche-sur-le-Buis et Pi\u00e9gon. La production est \u00e0 nouveau en augmentation depuis les ann\u00e9es 1980. Il y a environ 1 100 producteurs, r\u00e9partis sur 600 hectares.<\/p>\n

Route de l’Olivier<\/h2>\n

La route de l’olivier en Baronnies<\/a> est un joli itin\u00e9raire le long des oliveraies. L’itin\u00e9raire peut \u00eatre suivi en v\u00e9lo, en voiture ou en moto. Et en chemin, vous pouvez visiter diff\u00e9rents producteurs, qui peuvent \u00eatre trouv\u00e9s sur cette page des producteurs<\/a>. Une belle fa\u00e7on de d\u00e9couvrir notre belle r\u00e9gion.<\/p>\n

\"Carte<\/p>\n

<\/h2>\n

Que fait-on des olives ?<\/h2>\n

Outre que les olives marin\u00e9es sont tr\u00e8s savoureuses, d’autres produits sont \u00e9galement fabriqu\u00e9s avec les olives noires de Nyons. Les olives sont utilis\u00e9es pour fabriquer l‘huile d’olive de Nyons<\/a>. Les olives pour l’huile doivent \u00eatre trait\u00e9es dans les 4 jours suivant la r\u00e9colte et la temp\u00e9rature ambiante ne doit pas \u00eatre sup\u00e9rieure \u00e0 30 degr\u00e9s \u00e0 ce moment-l\u00e0.<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, d’ailleurs, est communiqu\u00e9e la date \u00e0 partir de laquelle les olives peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es pour l’huile. Une date est \u00e9galement communiqu\u00e9e pour la cueillette des olives \u00e0 consommer. Cette date est beaucoup plus tardive que celle des olives dont on fait l’huile. En effet, ces olives ont besoin de nuits froides pour devenir bien noires et se rider.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n

Une tapenade d’olives noires de Nyons est \u00e9galement tr\u00e8s savoureuse. Et le Domaine des Arches<\/a> propose une d\u00e9licieuse tapenade d’aubergines grill\u00e9es aux olives noires de Nyons, \u00e0 base d’aubergines et d’olives de son domaine. Le domaine est situ\u00e9 \u00e0 moins de 3 km du R\u00eave Proven\u00e7al sur la route de Nyons. En plus des tapenades, vous pouvez y acheter des fruits et l\u00e9gumes, des olives, de l’huile d’olive et du vin. En grande partie en direct du domaine.<\/p>\n

D\u00e9gustation \u00e0 Mirabel-aux-Baronnies. Saviez-vous que vous pouvez d\u00e9guster gratuitement l’huile d’olive et les vins de la r\u00e9gion \u00e0 l’Office du Tourisme de Mirabel-aux-Baronnies ? Fortement recommand\u00e9 \u00e0 distance de marche du R\u00eave Proven\u00e7al !<\/p><\/blockquote>\n

La Maison des Huiles d’Olive et Olives de France<\/h2>\n

La Maison des Huiles d’Olives et Olives de France<\/a> est un petit mus\u00e9e moderne situ\u00e9 \u00e0 Nyons. Les visiteurs sont emmen\u00e9s \u00e0 travers les cinq sens dans le monde des huiles d’olive et des olives fran\u00e7aises.<\/p>\n

Une exposition permanente teste notamment l’odorat des visiteurs. Mais le processus de fabrication de l’huile d’olive est \u00e9galement illustr\u00e9 par une maquette en LEGO ! Et bien s\u00fbr, l’huile d’olive peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e.<\/p>\n

Mais ce n’est pas qu’un mus\u00e9e. Des ateliers de cuisine sont \u00e9galement organis\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement. L\u00e0 aussi, les olives et l’huile d’olive sont \u00e0 l’honneur.<\/p>\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n

Huilerie Richard<\/h2>\n

Lors de notre visite au moulin \u00e0 huile de l’Huilerie Richard<\/a>, la r\u00e9colte des olives venait de commencer. Cela sentait donc d\u00e9licieusement l’huile d’olive et nous avons pu voir tout le processus de fabrication de l’huile d’olive de belle mani\u00e8re. Les vieilles pierres utilis\u00e9es pour le pressage sont toujours pr\u00e9sentes dans le moulin. En revanche, les pierres ne sont plus utilis\u00e9es pour le pressage, mais l’huile est obtenue par extraction. Le pressage \u00e0 froid est donc devenu l’extraction \u00e0 froid. La temp\u00e9rature ne d\u00e9passe toujours pas 27 degr\u00e9s pour obtenir de l’huile d’olive vierge extra.<\/p>\n

L’Huilerie Richard dispose \u00e9galement d’une boutique o\u00f9 l’on peut trouver de nombreux produits \u00e0 base d’olives, d’huile d’olive et de bois d’olivier. Et comme l’entreprise poss\u00e8de \u00e9galement des moulins o\u00f9 sont produites d’autres huiles, vous pouvez \u00e9galement y acheter diverses huiles de noix. Vous pouvez go\u00fbter toutes les huiles sur place. Nous vous le recommandons vivement !<\/p>\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n

A Nyons, une visite au mus\u00e9e de l’olive Vignolis<\/a> vaut \u00e9galement la peine. Auparavant, l’huile d’olive \u00e9tait \u00e9galement press\u00e9e \u00e0 Mirabel-aux-Baronnies, mais la production a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9. Ce Vieux Moulin<\/a> se visite d\u00e9sormais \u00e0 Puymeras. Nous faisons presser nos propres olives dans ce moulin. Ce moulin dispose \u00e9galement d’une boutique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les olives noires de Nyons font partie des nombreux produits r\u00e9gionaux que l’on trouve \u00e0 proximit\u00e9 du R\u00eave Proven\u00e7al. Ces olives connues sont tr\u00e8s savoureuses. L’olivier au bord de la piscine du g\u00eete du R\u00eave Proven\u00e7al est aussi de ce type d\u2019arbre. L’olive tanche Les olives noires de Nyons sont de type tanche. Cette vari\u00e9t\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1727,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"Les olives noires de Nyons font partie des nombreux produits r\u00e9gionaux que l'on trouve \u00e0 proximit\u00e9 du R\u00eave Proven\u00e7al. Ces olives connues sont tr\u00e8s savoureuses. L'olivier au bord de la piscine du g\u00eete du R\u00eave Proven\u00e7al<\/a> est aussi de ce type d\u2019arbre.\r\n

L'olive tanche<\/h2>\r\nLes olives noires de Nyons sont de type tanche. Cette vari\u00e9t\u00e9 d'olive a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 recevoir une marque de qualit\u00e9 AOC<\/a> AOP<\/a>. Et bien que les olives soient \u00e9tiquet\u00e9es comme noires, \u00e0 leur maturit\u00e9, elles sont brun fonc\u00e9 plut\u00f4t que noires. Ils mesurent environ 14 mm et \u00e0 maturit\u00e9, ils sont un peu rid\u00e9s.\r\n

O\u00f9 trouve-t-on ces olives ?<\/h2>\r\nLa production peut avoir lieu dans 35 communes de la Dr\u00f4me et 18 communes du Vaucluse. Mirabel-aux-Baronnies fait partie de ces communes et se situe au milieu de la zone de production. 60 % de la production a lieu dans les 6 communes suivantes : Nyons, Venterol, Buis-les-Baronnies, Mirabel-aux-Baronnies, la Roche-sur-le-Buis et Pi\u00e9gon. La production est \u00e0 nouveau en augmentation depuis les ann\u00e9es 1980. Il y a environ 1 100 producteurs, r\u00e9partis sur 600 hectares.\r\n

Route de l'Olivier<\/h2>\r\nLa route de l'olivier en Baronnies<\/a> est un joli itin\u00e9raire le long des oliveraies. L'itin\u00e9raire peut \u00eatre suivi en v\u00e9lo, en voiture ou en moto. Et en chemin, vous pouvez visiter diff\u00e9rents producteurs, qui peuvent \u00eatre trouv\u00e9s sur cette page des producteurs<\/a>. Une belle fa\u00e7on de d\u00e9couvrir notre belle r\u00e9gion.\r\n\r\n\"Carte\r\n

<\/h2>\r\n

Que fait-on des olives ?<\/h2>\r\nOutre que les olives marin\u00e9es sont tr\u00e8s savoureuses, d'autres produits sont \u00e9galement fabriqu\u00e9s avec les olives noires de Nyons. Les olives sont utilis\u00e9es pour fabriquer l'huile d'olive de Nyons<\/a>. Les olives pour l'huile doivent \u00eatre trait\u00e9es dans les 4 jours suivant la r\u00e9colte et la temp\u00e9rature ambiante ne doit pas \u00eatre sup\u00e9rieure \u00e0 30 degr\u00e9s \u00e0 ce moment-l\u00e0.\r\n\r\nChaque ann\u00e9e, d'ailleurs, est communiqu\u00e9e la date \u00e0 partir de laquelle les olives peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es pour l'huile. Une date est \u00e9galement communiqu\u00e9e pour la cueillette des olives \u00e0 consommer. Cette date est beaucoup plus tardive que celle des olives dont on fait l'huile. En effet, ces olives ont besoin de nuits froides pour devenir bien noires et se rider.\r\n\r\n\u00a0\r\n\r\n[gallery ids=\"1713,1710,1706\"]\r\n\r\nUne tapenade d'olives noires de Nyons est \u00e9galement tr\u00e8s savoureuse. Et le Domaine des Arches<\/a> propose une d\u00e9licieuse tapenade d'aubergines grill\u00e9es aux olives noires de Nyons, \u00e0 base d'aubergines et d'olives de son domaine. Le domaine est situ\u00e9 \u00e0 moins de 3 km du R\u00eave Proven\u00e7al sur la route de Nyons. En plus des tapenades, vous pouvez y acheter des fruits et l\u00e9gumes, des olives, de l'huile d'olive et du vin. En grande partie en direct du domaine.\r\n
D\u00e9gustation \u00e0 Mirabel-aux-Baronnies. Saviez-vous que vous pouvez d\u00e9guster gratuitement l'huile d'olive et les vins de la r\u00e9gion \u00e0 l'Office du Tourisme de Mirabel-aux-Baronnies ? Fortement recommand\u00e9 \u00e0 distance de marche du R\u00eave Proven\u00e7al !<\/blockquote>\r\n

En savoir plus sur les olives noires de Nyons<\/h2>\r\nA Nyons, une visite au mus\u00e9e de l'olive Vignolis<\/a> vaut la peine. Auparavant, l'huile d'olive \u00e9tait \u00e9galement press\u00e9e \u00e0 Mirabel-aux-Baronnies, mais la production a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9. Ce Vieux Moulin<\/a> se visite d\u00e9sormais \u00e0 Puymeras. Dans le joli village de Villedieu, vous pouvez non seulement visiter le moulin \u00e0 huile d'olive d'Olive Prod<\/a>, mais aussi des balades en v\u00e9lo \u00e9lectrique \u00e0 travers l'oliveraie y sont organis\u00e9es.","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[45],"tags":[47],"class_list":["post-1735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manger-boire","tag-olives"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1735"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4305,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions\/4305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reve-provencal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}