De zwarte olijven van Nyons zijn een van de vele streekproducten die te vinden zijn in de buurt van Le Rêve Provençal. De olijven zijn erg lekker en zeer bekend in Frankrijk. De olijvenboom bij het zwembad van de gîte van Le Rêve Provençal is ook van deze speciale soort.

De tanche olijf

De zwarte olijven van Nyons zijn van de soort tanche. Deze olijvensoort was de eerste soort ooit die een AOC AOP keurmerk kreeg. En hoewel de olijven als zwart worden aangegeven, zijn ze wanneer ze rijp zijn eerder donkerbruin dan zwart. Ze zijn ongeveer 14 mm groot en wanneer ze rijp zijn, zijn ze een beetje gerimpeld.

Waar vind je deze olijven?

De productie mag in 35 gemeentes in de Drôme en 18 gemeentes in de Vaucluse plaatsvinden. Mirabel-aux-Baronnies is een van die gemeentes en bevindt zich midden in het productiegebied. 60% van de productie vindt in de volgende 6 gemeentes plaats: Nyons, Venterol, Buis-les-Baronnies, Mirabel-aux-Baronnies, la Roche-sur-le-Buis en Piégon. Sinds de jaren ‘80 neemt de productie weer toe. Er zijn zo’n 1.100 producenten, verdeeld over 600 hectares.

Olijvenroute

De route de l’olivier en Baronnies is een mooie route langs olijfboomgaarden. De route kan met op de fiets, met de auto of op de motor gevolgd worden. En onderweg kun je verschillende producenten bezoeken, die op de pagina van producenten terug kan vinden. Een leuke manier om onze mooie streek te ontdekken.

Wat wordt er van de olijven gemaakt?

Behalve dat ingemaakte olijven erg lekker zijn, worden er ook andere producten mee gemaakt. De olijven worden gebruikt om het streekproduct olijfolie van Nyons van te maken. De olijven voor de olie moeten binnen 4 dagen na oogst verwerkt worden en de kamertemperatuur mag op dat moment niet warmer dan 30 graden zijn.

Elk jaar wordt overigens de datum gecommuniceerd vanaf wanneer de olijven voor de olie geoogst mogen worden. Voor de pluk van de olijven die gegeten worden, wordt ook een datum gecommuniceerd. Die is een stuk later dan die van de olijven waar olie van gemaakt wordt. Deze olijven moeten namelijk wat koude nachten hebben om mooi zwart te worden en om te rimpelen.

• 
• 
• 

Een tapenade van zwarte olijven van Nyons is ook erg lekker. En Domaine des Arches verkoopt een heerlijke tapenade van gegrilde aubergine met zwarte olijven van Nyons gemaakt met aubergines en olijven van het eigen domein. Het domein bevindt zich op minder dan 3 km van Le Rêve Provençal aan de weg richting Nyons. Behalve tapenades kun je hier groenten en fruit, olijven, olijfolie en wijn kopen. Grotendeels van eigen teelt.

Proeven in Mirabel-aux-Baronnies. Wist je dat je in het Office du Tourisme van Mirabel-aux-Baronnies gratis olijfolie en wijnen uit de streek kunt proeven? Een echte aanrader op loopafstand van Le Rêve Provençal!

Meer leren over de zwarte olijven van Nyons

In Nyons is een bezoek aan het olijvenmuseum Vignolis de moeite waard. Voorheen werd er in Mirabel-aux-Baronnies ook olijfolie geperst, maar de productie is verhuisd. Deze Le Vieux Moulin kan nu in Puymeras bezocht worden. In het leuke dorpje Villedieu kan niet alleen een bezoek gebracht worden aan de olijfoliemolen van Olive Prod, ook worden daar e-bike fietstochten door olijfgaard georganiseerd.